Nature & Partage apporte, depuis toujours, le plus grand soin à la sélection de compléments alimentaire et produits de bien-être efficaces. Nous avons étendu cette exigence de qualité à notre gamme cuisine dans le but d’offrir les meilleurs ingrédients pour une alimentation saine et naturelle. Dans cette optique, notre catalogue vient d’intégrer une nouvelle référence : le sucre de fleur de coco biologique.
Un sucre à faible index glycémique
Cet édulcorant naturel, considéré comme un sucre, se caractérise par sa saveur caramélisée et son faible indice glycémique : 24,5 selon l’échelle européenne ! A titre de comparaison, le sucre blanc affiche un indice de 70 et le sucre de canne de 65.
Une récolte artisanale
Notre sucre de coco provient de la sève des fleurs du Coco Nucifera, un cocotier cultivé en Indonésie. Nos producteurs mettent en oeuvre tout leur savoir-faire pour s’assurer d’un sucre bio de première qualité. La récolte se fait directement sur l’arbre : on récolte la sève des fleurs dans un récipient, puis on la place sous la chaleur pour obtenir un sirop (nectar de coco) par évaporation de l’eau. Ce sirop est enfin travaillé mécaniquement, jusqu’à ce qu’il passe à l’état de poudre.
Le plus durable…
Issu de la sève des fleurs du cocotier, notre sucre de fleur de coco est produit de façon durable. Sa production est plus écologique que celle des autres sucres en poudre (betterave, canne à sucre, agave). En effet, le processus de récolte artisanale ne détruit pas l’arbre. Les cocotiers restent en place et continuent à fournir des bourgeons, qui produiront à nouveau sucre et noix de coco.
et le plus nutritif !
Côté nutriments, le sucre de coco détient la palme ! Il apporte antioxydants, vitamines (des groupes B et C), minéraux (potassium, magnésium, zinc, fer, cuivre…) et 16 acides aminés dont la glutamine.